週末おうちご飯のメインに、豚肉スペアリブを沢山煮ました。

今週末は、いつもに増して、お料理がメンドクサイー。

このため、昨日(土曜日)は、スーパーで豚肉スペアリブを沢山買ってきて、圧力鍋で、黒糖と泡盛でじっくり加熱して、ラフテーを作りました。

あく抜きだとか、煮こぼしだとか、表面を軽く焼くだとか、一切せず、ドボっと圧力鍋に入れて、黒糖と泡盛と水ひたひたになるくらい入れたら、ずっと煮るだけです。

黒糖の濃厚な味が、夫と長男に好評で、多めに作ったはずのラフテーが一晩で食べ終えてしまいました。

わたくしも2切れ食べました。

元気になりたいときは、鶏肉よりも、豚肉を食べることにしています。

今晩は、オイシックスキットを適当に開けて、夕食のメインをつくろうと思います。

オイシックスのキットオイシックスは割高ですが、外食をすることを思えば、お安いと思います。ブログにアップができない質素なお家ご飯ですが、とにかくお家で経済的にご飯を食べたいと思います。

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オリーブオイルやごま油とさっと混ぜると、フレッシュなドレッシングになります。



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